Yorkshire Pudding - Rezept
Rezept von Nils & KathiYorkshire Pudding – ein britisches Traditionsgericht, das vor allem als Beilage zu Roastbeef und Gravy serviert wird. Diese luftigen, goldbraunen Pudding-Häppchen sind außen knusprig und innen weich und fluffig. Das Geheimnis liegt in der richtigen Temperatur und dem schnellen Gießen des Teiges in die heiße Form, damit der Pudding schön aufgeht. Perfekt als Ergänzung zu herzhaften Mahlzeiten oder als Snacks!
Zutaten für 12 Portionen:
| 12 EL | Speiseöl |
| 4 | Eier |
| 120 g | Mehl |
| 200 ml | Milch |
| ½ TL | Salz |
Zubereitung:
Zuerst den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Dann die Mulden der Muffinform mit jeweils einem Teelöffel Öl einpinseln. Die Eier gut verrühren, Mehl untermischen und dann die Milch unter Rühren dazugeben. Nun das Salz hinzufügen und den Teig ca. 20 Minuten ruhen lassen.
Die Muffinform in den Backofen stellen und 5 Minuten heiß werden lassen. Dann aus dem Backofen nehmen und den Teig schnell in die Mulden gießen, bis ca. die Hälfte der Mulde gefüllt ist. Die Form sofort wieder in den Backofen packen und 15-20 goldbraun backen. Der Backofen darf während des Vorgangs nicht geöffnet werden, da der Teig sonst zusammenfällt. Aus dem Ofen nehmen und nach belieben füllen.
