Die Gewürze im Mörser fein mahlen. Die Zwiebel und die geschälte Süßkartoffel in Würfel schneiden. Den Knoblauch und Ingwer klein hacken.Danach die Zwiebel anbraten, bis sie anfängt leicht braun zu werden. Die Gewürze und den Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze rösten, bis sie ein intensives Aroma abgeben. Aufpassen, dass hier nichts anbrennt, das kann schnell gehen. Danach Süßkartoffelwürfel, Kichererbsen, Tomaten und Tamarindenpaste hinzufügen. Mit Brühe auffüllen, bis alles bedeckt ist und ca. 15 Min. köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln gar sind.Jetzt nur noch die Sahne dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken und von der Platte nehmen. Ganz zum Schluss die Butter unterrühren und mit dem Basmatireis servieren.

Genieße den exotischen Geschmack dieses indischen Süßkartoffel-Kichererbsen Currys! Mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Kardamom, sowie der cremigen Note von Sahne und Butter, wird dieses Gericht ein wahrer Genuss. Perfekt serviert mit Basmatireis für eine vollkommene Mahlzeit.

Koriandersamen

TL	Kreuzkümmel

TL	Paprikapulver

TL	Kurkuma

TL	Bockshornklee

TL	Chillipulver

Nelken

Kardamomkapseln

Zimt

Ingwer

Zehe/n	Knoblauch

Zwiebel

Tamarindenpaste

Süßkartoffel

Kichererbsen

Gehackte Tomaten

Becher Schlagsahne

g	Butter

Gemüsebrühe

Honig

Basmatireis

Salz und Pfeffer

Indisches Süßkartoffel-Kichererbsen Curry

Zwiebel und Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Lammfleisch in Mundgroße Stücke schneiden. Nun alles gut anbraten, mit Wasser aufgießen, köcheln lassen, bis die Kartoffeln durch sind und mit Nudeln oder Reis servieren.

Golden Curry mit Lamm: Ein einfaches und schmackhaftes Rezept mit Lammfleisch, Kartoffeln und Golden Curry Mix. Perfekt für ein aromatisches Currygericht, das mit Reis oder Nudeln serviert wird.

Lammfleisch

Kartoffel

Wasser

Golden Curry Mix von S&B

Golden Curry

Vorbereitung der Zutaten:Zwiebeln, Knoblauch, Thaiknoblauch und Chilis fein hacken.Tofu in Würfel schneiden.Champignons, Zucchini, Karotten und Brokkoli waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.Aromatische Basis herstellen:Sojabohnenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen.Zwiebeln, Knoblauch, Thaiknoblauch und Chilis anbraten, bis sie duften.Die Green Curry Paste hinzufügen und kurz anrösten, um die Aromen freizusetzen.Tofu und Gemüse anbraten:Tofu in die Pfanne geben und von allen Seiten leicht anbräunen.Das vorbereitete Gemüse (außer Brokkoli) hinzufügen und kurz anbraten, bis es leicht Farbe bekommt.Curry kochen:Kokosnussmilch in die Pfanne gießen und alles gut vermengen.Kaffirblätter, Palmzucker und Fischsauce einrühren.Den Brokkoli hinzufügen und das Curry bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.Abschmecken:Mit Pfeffer würzen und nach Bedarf mit mehr Fischsauce oder Palmzucker abschmecken.Servieren:Das Curry heiß servieren, idealerweise mit gedämpftem Jasminreis oder einer anderen Beilage nach Wahl.

Genieße das köstliche Green Thai Curry mit Tofu und Gemüse, das mit der aromatischen Green Curry Paste und Kokosnussmilch perfekt abgeschmeckt wird. Einfach, schmackhaft und vegetarisch!

Sojabohnenöl

große Zwiebeln

Knoblauchzehe

Tofu

Chillis

Green Curry Paste

Champignons

kleine Zucchini

Brokkoli

Karotten

Kokosnussmilch

Kaffirblätter

Palmzucker

Stange Thaiknoblauch

Fischsauce

Pfeffer

Green Thai Curry

Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.Für die Marinade Paprikapulver, Zitronensaft, Salz, Joghurt, Cayennepfeffer, Garam Masala, Ingwer und eine Knoblauchzehe vermischen. Die Hähnchenstücke damit gründlich bedecken und mindestens zwei Stunden marinieren lassen.Tipp: Noch besser schmeckt es, wenn das Fleisch schon am Vortag mariniert wird und über Nacht im Kühlschrank durchzieht.Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenstücke auf Spieße stecken und auf einem Backblech für 25 Minuten im Ofen garen.In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und in 2 EL Butter glasig anschwitzen. Passierte Tomaten, Zimt, Salz, Cayennepfeffer, Ingwer und eine weitere Knoblauchzehe hinzufügen. Bei niedriger Temperatur und geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Danach die restlichen 2 EL Butter, den Honig und die Sahne einrühren und weitere 3 Minuten köcheln lassen.Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen, zur Soße geben und alles kurz verrühren. Das Gericht nochmals für 2 Minuten leicht köcheln lassen.Serviervorschlag: Dazu passen perfekt Reis oder Naan.Tipp: Wer den Geschmack von Koriander liebt, kann am Ende noch etwas frisch gehacktes Koriandergrün darüberstreuen.

Entdecke das köstliche Rezept für Indisches Butter Chicken! Dieses cremige und würzige Gericht mit zartem Hähnchen in einer aromatischen Tomatensauce ist perfekt für jeden Anlass. Einfach zuzubereiten und ideal für ein authentisches indisches Essen zu Hause.

Alle Rezepte – Entdecke leckere Rezepte für jeden Anlass

Indisches Süßkartoffel-Kichererbsen Curry

Golden Curry

Green Thai Curry

Indisches Butter Chicken