Zucchini in kleine Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Nun alle restlichen Zutaten über die Zucchinischeiben geben und umrühren. Bei ca. 180-200 Grad auf dem Grill anbraten und genießen.

Grillen Sie frische Zucchini zu einem aromatischen, gesunden Gericht. Mit Knoblauchöl, Kräutern und Gewürzen verfeinert, wird dieses Gericht zum perfekten Grillbegleiter. Ideal als Vorspeise oder Beilage zu jeder Mahlzeit. Schnell, einfach und voller Geschmack!

Zucchini

EL	Knoblauchöl

Salz und Pfeffer

EL	Kräuterlinge von Knorr (Gartenkräuter)

EL	Basilikum

Gegrillte Zucchini

Die Gewürze im Mörser fein mahlen. Die Zwiebel und die geschälte Süßkartoffel in Würfel schneiden. Den Knoblauch und Ingwer klein hacken.Danach die Zwiebel anbraten, bis sie anfängt leicht braun zu werden. Die Gewürze und den Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze rösten, bis sie ein intensives Aroma abgeben. Aufpassen, dass hier nichts anbrennt, das kann schnell gehen. Danach Süßkartoffelwürfel, Kichererbsen, Tomaten und Tamarindenpaste hinzufügen. Mit Brühe auffüllen, bis alles bedeckt ist und ca. 15 Min. köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln gar sind.Jetzt nur noch die Sahne dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken und von der Platte nehmen. Ganz zum Schluss die Butter unterrühren und mit dem Basmatireis servieren.

Genieße den exotischen Geschmack dieses indischen Süßkartoffel-Kichererbsen Currys! Mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Kardamom, sowie der cremigen Note von Sahne und Butter, wird dieses Gericht ein wahrer Genuss. Perfekt serviert mit Basmatireis für eine vollkommene Mahlzeit.

Koriandersamen

TL	Kreuzkümmel

TL	Paprikapulver

TL	Kurkuma

TL	Bockshornklee

TL	Chillipulver

Nelken

Kardamomkapseln

Zimt

Ingwer

Zehe/n	Knoblauch

Zwiebel

Tamarindenpaste

Süßkartoffel

Kichererbsen

Gehackte Tomaten

Becher Schlagsahne

g	Butter

Gemüsebrühe

Honig

Basmatireis

Indisches Süßkartoffel-Kichererbsen Curry

Kürbis, Möhren, Ingwer und Zwiebel schälen, würfeln und in Kürbiskernöl andünsten. Dann mit der Brühe aufgießen und ca. 20 Minuten weich kochen. Dann mit dem Handmixxer sehr fein pürieren, eventuell durch ein Sieb streichen. Nun die Kokosmilch unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Zitronensaft abschmecken und nochmals erwärmen. In einer kleinen Pfanne die Kürbiskerne auf leichter Stufe in Kürbiskernöl kurz anbraten. Die Suppe mit den Kernen und einem Schuss Kürbiskernöl garnieren und servieren.

Genieße die wohlige Wärme einer cremigen Kürbissuppe, die durch den Hokkaidokürbis, Karotten und Kokosmilch zu einer köstlichen Herbstspezialität wird. Mit einem Hauch von Ingwer und Zitronensaft wird diese Suppe perfekt abgeschmeckt und erhält eine angenehme Frische. Garniert mit gerösteten Kürbiskernen und einem Schuss Kürbiskernöl wird sie zu einem wahren Genuss. Einfach und herzhaft – ideal für kalte Tage!

Hokkaidokürbis

Karotten

Kürbiskernöl

LiterGemüsebrühe

Kokosmilch

Sojasoße

Zitrone

Kürbiskerne (optional)

Cremige Kürbissuppe

Knoblauch in Olivenöl anbraten und dann die passierte Tomaten, Lorbeerblätter, Nelken, Salz, Pfeffer, Oregano, (optional Chilli) und Zimt hinzugeben und für circa 60 Minuten köcheln lassen und genießen.

Knoblauch

Olivenöl

Passierte Tomaten (von Mutti)

Lorbeerblätter

Oregano

Chilli (optional)

Spaghetti mit Zimt, Lorbeerblätter und Nelken

Avocado entkernen und in einen Mixbehälter geben. Knoblauch dazupressen und Saft der Zitrone, Salz, Pfeffer und Joghurt hinzugeben. Alles gut mixxen, bis eine einheitliche Farbe entsteht. Die kleinen Tomaten vierteln und unterrühren. Und fertig ist der leckere Avocado-Dip.

Ein einfaches Rezept für köstliche Guacamole mit Avocado, Joghurt, Zitrone und Tomaten. Dieser frische und cremige Avocado-Dip ist perfekt als Snack oder Beilage zu mexikanischen Gerichten. Schnell zubereitet und voller Geschmack!

Avocado

Joghurt

kleine Tomaten

Guacamole

Zwiebeln klein würfeln. Champions waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Champions nun im Knoblauchöl anbraten. Nun mit Chardonnay ablöschen und Sahne hinzugeben. Nun mit Chilli, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen. Dann die Nudeln und ein wenig Wasser hinzugeben und köcheln lassen. Zum Schluss Parmesan hinzugeben, umrühren und servieren.

Entdecke das Rezept für eine cremige Crema di Funghi wie bei Vapiano! Mit frischen Champignons, Sahne und einer perfekten Gewürzmischung zauberst du ein leckeres Pilzgericht, das nicht nur Veggie-Liebhaber begeistert. Ideal als Sauce zu Pasta oder als herzhaftes Hauptgericht.

Alle Rezepte – Entdecke leckere Rezepte für jeden Anlass

Gegrillte Zucchini

Indisches Süßkartoffel-Kichererbsen Curry

Cremige Kürbissuppe

Spaghetti mit Zimt, Lorbeerblätter und Nelken

Guacamole

Crema di Funghi wie bei Vapiano