Indisches Butter Chicken - Rezept
Rezept von Nils & KathiEntdecke das köstliche Rezept für Indisches Butter Chicken! Dieses cremige und würzige Gericht mit zartem Hähnchen in einer aromatischen Tomatensauce ist perfekt für jeden Anlass. Einfach zuzubereiten und ideal für ein authentisches indisches Essen zu Hause.
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Hähnchenbrust |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Saft |
| 150 g | Joghurt |
| 1 TL | Cayennepfeffer |
| 1 EL | Garam Masala |
| 2 Zehe | Knoblauch |
| 10 cm | Ingwer |
| 4 EL | Butter |
| 1 | Zwiebel |
| 500 g | passierte Tomaten |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Salz |
| 2 TL | Cayennepfeffer |
| 1 EL | Honig |
| 150 ml | Sahne |
Zubereitung:
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
Für die Marinade Paprikapulver, Zitronensaft, Salz, Joghurt, Cayennepfeffer, Garam Masala, Ingwer und eine Knoblauchzehe vermischen. Die Hähnchenstücke damit gründlich bedecken und mindestens zwei Stunden marinieren lassen.
Tipp: Noch besser schmeckt es, wenn das Fleisch schon am Vortag mariniert wird und über Nacht im Kühlschrank durchzieht.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenstücke auf Spieße stecken und auf einem Backblech für 25 Minuten im Ofen garen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und in 2 EL Butter glasig anschwitzen. Passierte Tomaten, Zimt, Salz, Cayennepfeffer, Ingwer und eine weitere Knoblauchzehe hinzufügen. Bei niedriger Temperatur und geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Danach die restlichen 2 EL Butter, den Honig und die Sahne einrühren und weitere 3 Minuten köcheln lassen.
Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen, zur Soße geben und alles kurz verrühren. Das Gericht nochmals für 2 Minuten leicht köcheln lassen.
Serviervorschlag: Dazu passen perfekt Reis oder Naan.
Tipp: Wer den Geschmack von Koriander liebt, kann am Ende noch etwas frisch gehacktes Koriandergrün darüberstreuen.
