Der beste Pizzateig mit Tomatensoße - Rezept
Rezept von Nils & KathiLernen Sie, wie Sie den besten Pizzateig mit einer köstlichen Tomatensoße zubereiten! Dieses Rezept liefert einen elastischen, knusprigen Teig, der perfekt für Ihre hausgemachte Pizza ist. Mit einer aromatischen Tomatensoße aus frischen Zutaten wird Ihre Pizza zu einem echten Genuss.
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Weizenmehl (Typ 405) |
| 300 ml | Wasser |
| 2 | TL Salz |
| 5 g | Frischhefe |
| 1 Dose | Pizzatomaten |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 Zehen | Knoblauch |
| 1 EL | Zucker |
| 2 | EL Oregano |
| 2 | EL Basilikum |
Zubereitung:
Zuerst das Mehl mit Salz sieben und in eine Teigrührmaschine geben. Nun die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen lassen und hinzugeben. Anschließen alles mit für 20 Minuten zu einem elastischen und homogenen Teig kneten lassen.
Nach dem Kneten den Teig für 2 Stunden mit einem feuchten Tuch abdecken und ruhen lassen. Danach in vier gleich große Stücke zu je 200 Gramm teilen, in Kugeln formen und nochmals 6 Stunden abgedeckt ruhen lassen.
Für die Tomatensoße die Tomaten mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum und etwas Zucker kalt pürieren. Nun den Teig so dünn wie möglich ausrollen oder ziehen. Die Tomatensoße mittig auf dem Teig mit einer Kelle oder einem Schöpfer in kreisrunden Bewegungen verteilen. Bitte nicht zu viel auftragen. Eine gute Pizza sollte man nicht mit Tomatensoße ertränken. Pizza nun nach belieben belegen, den Backofen auf die höchste Temperatur vorheizen (Unserer packt 270 Grad auf der Pizzastufe) und ca. 3-4 Minuten backen.
